Bezgov sirup

Ko pred poletjem zadiši bezeg, se ne morem upreti, da ga ne bi nekaj “shranila”. V poletni vročini mi pogosto zelo zadiši osvežilen bezgov sirup, z ledom in listi mete. 🍹

Letošnje leto sem se tudi sama lotila priprave osvežilnega sirupa.

Čas priprave 15 min / 48 ur Zahtevnost 💜💜 (lahko)

Po receptu naših babic (in tudi preizkušeno😉 ) je pravi postopek sledeč:

Sestavine

  • 25 – 30 večjih bezgovih cvetov
  • 3 kg sladkorja
  • 5 dag citronske kisline
  • 1 limona

Priprava

Bezgove cvetove za 48 ur namočimo v 3 l vode. Dodamo na kolobarje narezano (in dobro oprano) limono.

Po dveh dneh vse skupaj precedimo, dodamo sladkor in citronsko kislino.

Ko se sladkor raztopi vse skupaj prelijemo v kozarce in jih dobro zapremo. Pustimo jih nekaj dni v mirovanju.

Nasvet

Pripravili boste približno 4-5l sirupa.

Prijetno poletno osvežitev lahko lepo servirate v kozarcu z nekaj ledenimi kockami in listi mete.

Leave a Reply